2020.04.15
“脏冰块”浮现快餐安全冰山一角

“脏冰块”浮现快餐安全冰山一角

 今天

    本報特約評論員陸文江

    "臟冰塊"浮現瞭快餐安全的冰山一角。在快餐業快速發展過程中,不管是正規的還是雜牌的,"蘿卜快瞭不洗泥"的現象比較普通。

    "冰塊居然比馬桶水還臟。"近日,媒體的一次調查,讓幾傢快餐店一時陷入"冰點".央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3傢大型快餐店中,取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測發現,三傢店均超標,其中肯德基、真功夫的冰塊菌落數量更是高於馬桶水數倍甚至十幾倍。

    看起來晶瑩剔透、玉潔冰清的冰塊,為什麼在一些快餐店裡卻亞洲 圖片 歐美 圖 色成瞭櫻桃成視頻人app污片細菌的溫床?這可以從肯德基官方微博的道歉聲明中反推一二。"監督餐廳立即按照標準嚴格清潔和消毒制冰機和相關設備",其實隻是點出瞭設備問題這一客觀因素,沒有觸及人員操作不當等主觀因素。

    把視野延伸,聯想起洋快餐近年來不斷爆出的問題,更會讓人覺得,面對臟於馬桶水的冰塊,制冰設備固然要消毒,但經營管理乃至食品安全觀念上的"毒",也應該同步消除。

    被曝光的這幾傢快餐企業,實力強、品牌大、相對規范,可謂是快餐業的"正規軍".可就是店大業大如它們,還屢屢出狀況,那些規模小、到處鉆的快餐店、小吃攤,其衛生和食品安全狀況更加堪憂。

    "臟冰塊"浮現瞭快餐安全的冰山一角。在快餐業快速發展過程中,不管是正規的還是雜牌的,"蘿卜快瞭不洗泥"的現象比較普通。這背後,既有市場失序、道德失范等問題,也有監管缺位的弊端。因此,要保證每一份快餐、每一塊冰塊的品質,遠不能依賴於企業的道德自律。針對量大、面廣、問題多發的快餐業發展現狀,政府如何加強和創新監管,提高行業準入門檻,提升從業人員素質,規范企業經營管理,也是當務之急。

    回味冰塊比馬桶水臟的新聞,突然感覺馬桶水有一點"躺著中槍"的味小仙女直播平臺最新版 道。有專傢就指出,馬桶水箱的水在不斷循環,還相對密封,較之制冰機裡的冰塊,其衛生程度反而高些。這種冷靜的分析,不無反諷意味。其實,關於馬桶水,還有一個說法,大意是優秀酒店要求保潔工清潔廁所,其幹凈程度要以能喝下馬桶裡的水為準。如果從企業到監管部門,都如此認真敬業、堅持高標準,那麼食品安全堅冰的化解之日,還會遠嗎?