2020.04.15
追问“神户牛肉” 不能只是“一阵风”

追问“神户牛肉” 不能只是“一阵风”

 今天

    最近兩天,有關外灘華爾道夫酒店婚宴菜品“靈芝菇煎神戶牛肉”所用食材到底產自哪裡,一直受到媒體的廣泛關註。該酒店推出的這一道菜在本月初曾經一舉放倒40餘名賓客,這些賓客被懷疑是食物中毒,而元兇可能就是未煎熟的牛肉。昨天,據媒體報道,黃浦區市場監督局確認,該酒店所謂的“神戶牛肉”其實並非進口的,產地來自大連,再次讓輿論嘩然。地處上海外灘核心地帶的舉世聞名的酒店,怎麼也做出瞭“掛羊頭賣狗肉”的不齒之事呢?!

    從報道來看,消費者一開始並沒有直接將此事透露給媒體,從3月1日事發到3月24日曝光,其間消費者隻是向酒店作瞭反映,但在酒店就食物檢測結果一直沒作出回應之後,他們才撥打瞭食藥監投訴熱線,可惜涉案的食物並沒有被封存,失去瞭調查食物中毒真相的基礎樣本。不過,華爾道夫酒店現在將婚宴菜單上含有牛肉的菜品統統變成“澳洲牛肉”或“澳洲和牛”,以及所謂的“神戶牛肉”產地為大連的新聞,足以敦促相關部門,這傢酒店真該查查瞭。

    這其實是個案,也算是突發事件,而突發事件的特性幾乎都是發生、發展速度很快,但消失得也快,幾乎來的時候一陣風,走的時候也是一陣風,有的事件因為發生另外的大香伊在人線免 事件而被沖淡,並逐漸走出公眾的視線,結果往往不瞭瞭之。“神戶牛肉”事件顯然也是。如果媒體僅僅亞洲中文無碼永久在線 報道中毒事件,沒有繼續追問下去,那麼,發生在華爾道夫酒店裡的中毒事件隻是一起偶爾的事件。現在看來,這還是一個關乎民眾食品安全、如何健全食品追溯體制的公共話題。

    追問“神戶牛肉”,不能隻是“一陣風”。監管部門應從這個事件中舉一反三,查找監管漏洞。我們需要打補丁的,應該不止是牛肉,包括羊肉、豬肉,以及所有的食品,從源頭查找食品的“前世今生”。

    最近兩年,我們一直在講“食品追溯”,但怎麼個追溯法,沒有相關法律法規的約束。從個案的發生再到監管部門事後的監督,食品的安全問題永遠停留在個案上,永遠停留在“頭痛醫頭,腳痛醫腳”的層面。我們有一句話,PM2.5不能僅僅靠“吹”,同樣道理,食品安全問題也不能僅僅靠投訴開路,監管跟進的模式,應該把監管工作往前推,向前移,才能將許多食品安全問題消滅在萌芽狀態。

    追問“神戶牛肉”,不能隻是“一陣風”。既然從2001年起就禁止從日本進口牛肉及制品,那麼,為什麼這麼知名的酒店將大連牛肉以&ldqu一本之道高清視頻免費o;神戶牛肉”之名對外銷售,大行其道呢?

    據媒體調查,在上海公然賣“神戶牛肉”的不止是華爾道夫酒店。我們要追問的是,他們為什麼不怕監管部門上門來查呢?監管部門是否也上門查過呢?

    俗話說,民以食為天,凡涉及食品安全,再邊緣、再細小的領域我們都絕不能放過。一旦放過,就等於縱容。我們的法制正在完善,比如《上海市食品安全信息追溯管理辦法》已起草完成,即將出臺。但我們除瞭需要法制健全外,更需要執行力,其中包括立法者的執行力,執法者的執行力,還有守法者的執行力,都要充分體現在各自的行動上,而不是口頭上、紙面上。

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